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花冠黄油面包

2018-10-12 20:25:45

主料

高粉 :600g白糖 :90g无盐黄油 :55g清水 :310g

辅料酵母 :6g盐 :7g

具体步骤 步1.除黄油外,其它食材入厨师机揉至光滑。 第二步2.如图状态就可以加入黄油了。 第三步3.加入黄油之后再揉个五分钟左右就是这样子状态,这样子状态下,选择一档再揉至面团更为舒展。 第四步4.将揉好的面团醒发至二倍大。 第五步5.再将面团排气,分出部分做今天的这一款花冠黄油面包。 第六步6.将面团分小面团,大小相等,再搓揉好面团光滑。 第七步7.再按个人喜好,整好形状,我整了一个花冠似的。 第八步8.揉好后再入烤箱醒发至面团二倍大。 第九步9.再定温160度定时45分钟烤制即可。

烹饪技巧烤制上色比较深时,要盖张锡纸。烤制的时间及温度按自家烤箱的性能来调整。

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