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迷你紫薯兔子曲奇

2018-10-13 10:12:57

主料

黄油 :50

辅料紫薯粉 :10 低筋面粉 :90鸡蛋液 :13糖粉 :25

具体步骤 第一步1. 黄油室温软化 第二步2. 倒入糖粉 第三步3.手动打蛋器拌匀稍稍打发 第四步4.倒入鸡蛋液 第五步5.拌匀 第六步6.筛入低筋粉 第七步7.用刮刀拌匀至无干粉,手揉圆 第八步8. 称一下总重量,分为两等份,一份加入紫薯粉揉匀 第九步9. 把原味那份按照1:3的比例分开,再把小的那份分为两等份,搓成长条,稍稍压扁,这个是动物的耳朵。大的那份搓圆,这个是动物的脸。长度都是15cm.。从紫薯味的那份分出一份和小的两条一样重量搓圆稍稍压扁,放冰箱冷冻10分钟更多详情

第十步10.剩余的紫薯味的面团擀成15*10的长方形,中间比旁边略厚,放入冰箱冷藏 第十一步11.从冰箱取出,两个小的原味夹住小的紫薯面团,稍稍压平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住动物头,稍稍压紧,不然就会像我的成品,耳朵处有窟窿哦 第十二步12.保鲜膜裹紧入冰箱冷冻一小时 第十三步13.取出切成0.5cm厚的片状,烤箱175度预热,中层烤20分钟,烤十分钟之后加盖锡纸,后面几分钟注意观察,不要烤糊了 第十四步14.冷却后用巧克力点出眼睛嘴巴

烹饪技巧1、小宝贝最爱的动物曲奇,颜色惊艳全家。

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