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芹菜大馅包子的做法

2019/06/11 来源:云南信息港

导读

芹菜大馅包子的材料高筋面粉500g温水265g酵母5g芹菜相克食品500g肉馅350g葱末40g姜相克食品末30g料酒1大勺生抽3大勺5香粉

芹菜大馅包子的材料高筋面粉500g温水265g酵母5g芹菜相克食品500g肉馅350g葱末40g姜相克食品末30g料酒1大勺生抽3大勺5香粉1/2小勺精盐1/2小勺鸡精1小勺花生油适当 芹菜大馅包子的做法图片步骤,怎样做芹菜大馅包子好吃?

面粉500克,水265克,酵母5克混合。

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。

发好的面团,在表面戳个洞,洞口不回缩,表示面已发酵好了。

芹菜摘去老叶,清洗干净。

锅中放水,水开后放入芹菜焯至断生。

捞出,过凉。

把芹菜放入案板上剁成细末。

肉馅350克放入盆中。

葱末姜末,准备好。

把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。

放入料酒,生抽,5香粉,精盐,鸡精,花生油,均匀的搅拌。(搅拌肉馅要顺着1个方向搅拌)。

把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。

取1块面团,搓成长条状。

揪成大小相等的面剂子,用手掌按平。

把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。

包子皮内放入肉馅,包好。

将包好的包子放入蒸锅内,醒至20分钟,冷水下锅,大火烧开25分钟便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.做发面包子,把酵母放入温水里面溶化了,然后在1点点的放入面粉中搅成大片的雪花状,然后在揉成光滑的面团,这样有益于发酵。

2.包子蒸好后,要等3-⑸分钟1后开锅,这样的包子不爱塌,但是也分甚么馅的 ,比如芹菜和韭菜的就能够等1分钟以后就揭锅,由于时间长了,包子的馅会发黄的。

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