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萝卜骨头汤0

2018-10-11 19:40:50

主料

骨头 :适量 白萝卜 :一根

辅料生姜 :一块盐 :适量蘑菇精 :适量香葱 :适量

具体步骤步1. 把准备好的材料清洗干净,将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污第二步2. 把骨头剁成段第三步3. 比骨头放入热水中焯一下第四步4. 另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒,生姜片,盐,大火煮沸,小火继续煮一个小时第五步5. 白萝卜切块,倒入放入锅里。改中火或大火再煮半个小时即可第六步6. 出锅前放入蘑菇精调味,放入香葱末提香

烹饪技巧1.去除猪骨中的血污用清水浸泡六个小时,期间换几次水,飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间,浸泡了两个小时,又稍飞了一下水,没有煮太长时间,尽量减少肉味的损失;2.白萝卜可是好东西,营养成分碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等,有美容功效、消化不良、咳嗽咳痰、各种泌尿系结石,排尿不畅等等都有很大的好处。

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