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热腾腾的鲫鱼豆腐汤

2018-10-12 21:52:24

主料

豆腐 :1盒 鲫鱼 :1条

辅料盐 :适量葱花 :适量 橄榄油 :适量老姜 :适量水 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.鲫鱼剖洗干净。 第二步2.放上姜片,倒上料酒,略腌。 第三步3.坐锅热油,用橄榄油比较好,油不浮在外头。 第四步4.下鱼略煎,我们家吃的清淡,所以只是稍稍煎了下,喜欢香一点的可以煎老点。 第五步5.加入冷水,盖锅盖煮一会儿。 第六步6.水稍开后,开盖撇去浮沫。 第七步7.盖盖滚上一会儿。 第八步8.豆腐一盒。 第九步9.豆腐切小块,下豆腐。 第十步10.转中小火,熬煮至汤浓。 第十一步11.下调味料,关火起锅。 第十二步12.撒上的是自家种的香葱

烹饪技巧用橄榄油比较好,油不浮在外头,煮得的汤也清爽。

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