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南瓜加工三法0

2018-09-14 11:55:24

南瓜加工三法 文章摘要:   我国很多农村都盛产南瓜,但许多农民除少部分自食外,多数作为饲料,极少作为商品销售,更谈不上深加工,经济效益很低。南瓜进行深加工,其商品价值就会成倍提高。这里,现介绍几种南瓜深加工方法。&nb...   我国很多农村都盛产南瓜,但许多农民除少部分自食外,多数作为饲料,极少作为商品销售,更谈不上深加工,经济效益很低。南瓜进行深加工,其商品价值就会成倍提高。这里,现介绍几种南瓜深加工方法。 

  

1、南瓜干的加工。南瓜干制作简便,方法是取无病虫害的上好南瓜,洗净后削去皮,掏去瓤、籽,将瓜肉切成圈状带片,串晾在干净的绳或竹竿上,晾干后即可。食用时,用清水浸润后切成条或片,炸食、煮食或按个人喜好烹调。南瓜干极耐贮藏,可存至次年四五月份,弥补冬春淡季蔬菜的不足。  

 

2、南瓜粉的加工。方法是将鲜南瓜洗净后,除去瓜蒂和瓜籽,然后用手工或机械的办法粉碎成稀浆状,取100目的筛子在缸或盆中过滤,稍稍沉淀后,撇净清水,取出晒干再碾碎即可。南瓜粉味甜可口,经常食用对糖尿病、高血压均有疗效,是难得的保健食品。 

  

3、南瓜果脯的加工。南瓜的含糖量高,可以加工成多种花色的果脯。简单的加工方法是:将南瓜洗净去皮、瓤、籽,把瓜肉切成条状,放入一定比例的石灰澄清液中浸泡2小时左右,捞出后用清水漂洗干净,置入开水锅中煮沸10分钟捞出冷却。把浓度为40%的糖水在锅内熬成糊状。放入南瓜条搅拌同煮,可适量再加些糖,煎熬20分钟左右,取出晒干,即可包装出售。 

    

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