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美好精致的礼物玻璃曲奇

2018-10-13 11:10:28

主料

低筋面粉 :100 黄油 :40细砂糖 :40 鸡蛋 :20水果糖 :几颗盐 :1.25ml泡打粉 :1.25ml

辅料

具体步骤步1. 黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松第二步2. 分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态第三步3. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里第四步4. 用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合第五步5. 混合得差不多的时候,用手揉成柔软的面团第六步6. 将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片(我是拿保鲜袋包着案板,使其不不沾,方便操作)第七步7. 用饼干模具刻出饼干图形,并用小一号的模具按压在饼干中间 (找不到小模具,但发现裱花嘴刚好适合,就凑合用了)第八步8. 将压好的中空饼干面团摆放在铺了油纸的烤盘上第九步9. 在饼干面团中间放上切碎的水果硬糖 (这图是盘时拍的,糖切的有点大,做出来效果没那么好,后来就改为放少点)第十步10. 放入预热好180℃的烤箱,中层,上下火,烤8分钟左右,直到中间的水果硬糖溶化即可出炉

烹饪技巧水果糖不要放太大块,切碎一点

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